alt.dk Mad

Boller i karry

Name: Boller i karry
Yield: 4 personer
Ingredients: Kødboller:; 400 g hakket svinekød (10 % fedt) el. hakket kalv- og flæsk; 1 1/4 tsk. salt; 2 spsk. revet løg; 1 dl mælk; 1 æg; 3 spsk. hvedemel; peber; Karrysauce:; 1 spsk. olie; 2 tsk. karry; evt. 1 lille hakket løg; ½ revet, syrligt æble; 4 dl hønsebouillon; 1½ spsk. hvedemel; 1 dl fløde; salt og peber; evt. citronsaft og sukker; Pynt:; persille og æblebåde; Tilbehør:; ris

Her er en af de herlige hverdagsretter, som man bare aldrig bliver træt af.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

22. Feb 2013 - 08:00

4 personer

Ingredienser

Kødboller:
400 g hakket svinekød (10 % fedt) el. hakket kalv- og flæsk
1 1/4 tsk. salt
2 spsk. revet løg
1 dl mælk
1 æg
3 spsk. hvedemel
peber
Karrysauce:
1 spsk. olie
2 tsk. karry
evt. 1 lille hakket løg
½ revet, syrligt æble
4 dl hønsebouillon
1½ spsk. hvedemel
1 dl fløde
salt og peber
evt. citronsaft og sukker
Pynt:
persille og æblebåde
Tilbehør:
ris

Rør kødet med salt, og kom de øvrige ingredienser i. Form boller med en barneske, og kog dem i letsaltet vand ca. 8 min. Tag dem op med en hulske, og afdryp dem i en sigte.
Varm olien i en gryde, svits karry og løg heri. Vend æblet i, og tilsæt bouillon. Kog saucen igennem nogle min. under omrøring. Udrør melet i fløden, og rør det i. Kog saucen igennem ca. 5 min. under omrøring. Smag til med salt og peber samt evt. citronsaft og sukker. Kom bollerne i, og varm retten igennem. Pynt med persille og æblebåde. Server med kogte ris.

mad hendes-verden boller i karry opskrift