Ceviche med fuldkornschips
alt.dk Mad

Ceviche med fuldkornschips

Skønt, friskt og supersundt. Syren fra limen "tilbereder" fisken, så den er mør og lækker at spise. Frys din fisk inden brug, så du er sikker på at der ikke er parasitter i! Fuldstændigt, som når du skal lave sushi (eller bestil det gjort fra fiskehandleren).

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Ingredienser

  • Forret eller let ret til 2-4
  • 2-3 fuldkornstortillaer
  • lidt olivenolie
  • salt
  • Ceviche:
  • 300 g torsk
  • 300 g gode rejer
  • 1½ dl limesaft
  • ½ agurk
  • 2 avocado
  • 4 forårsløg
  • 1 grøn chili, gerne jalapeno
  • salt

Sådan laver du ceviche:

  1. Klip dine tortillaer i stykker. Læg dem i et lag på en bageplade på bagepapir, og dryp dem med en smule olivenolie og salt. Bag dem ved 180 grader i 6-8 minutter, eller til de er sprøde.
  2. Skær torsk og rejer i mindre stykker. Vend begge dele med lime.
  3. Flæk agurken, skrab kernerne ud med en ske. Skær agurken i små tern.
  4. Snit bladsellerien fint, flæk avocadoerne, kasser stenene, og tag kødet ud med en ske. Skær det i tern.
  5. Snit forårsløg og chili fint.
  6. Vend det hele med fisken, og smag til med salt.
  7. Server ceviche med bagte chips. 
opskrift mad alt-for-damerne

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet