Hvid bønnesalat
alt.dk Mad

Hvid bønnesalat

De hvide bønner indeholder store mængder af folat og kalium. Den hvide bønne, gør sig smukt til sammen med de mange farver fra basilikum og tomater.

Af: Marie Steenberger
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Marie Steenberger
Foto: Mikkel Adsbøl
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

2

Ingredienser

  • 100 g hvide, tørrede bønner
  • 200 g røde cherrytomater
  • 200 g gule cherrytomater
  • 50 g frisk parmesan
  • 1 forårsløg, snittet i ringe
  • frisk basilikum.
  • Dressing:
  • 3 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. dijonsennep
  • Salt
  • 1/2 citron, saften heraf.

Sådan laver du hvid bønnesalat:

  1. Udblød bønnerne natten over i koldt vand. Kog dem i nyt vand med salt i ca. 1 time til de er møre og lad dem køle af.
  2. Bland dressingen ved først at røre olivenolie og dijonsennep sammen. Tilsæt salt og derefter citron.
  3. Halvér tomaterne, og bland dem med bønnerne. Vend dressingen i salaten.
  4. Riv parmesan i flager på et rivejern, og fordel det med forårsløg og basilikum over salaten.
  5. Servér salaten som den er eller evt. til fisk eller kylling.
  6. 300 kcal pr. person
mad alt-for-damerne opskrift

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet