Ingredienser
- 1½ tsk. Dr. Oetker Potaske
- ½ dl vand
- 250 g smør
- 200 g sirup
- 200 g sukker
- 1 pose (50 g) Dr. Oetker Hakkede mandler
- 1 bæger (100 g) Dr. Oetker Sukat eller Appelsinskal (kan undlades)
- 1 pose Dr. Oetker Brunkagekrydderi
- 500 g hvedemel
Sådan laver du klassiske brunkager
- Opløs potasken i vandet.
- Smør, sirup og sukker koges op og den opløste potaske røres i. Afkøl massen til den er lunken.
- Bland mandler, sukat/appelsinskal med sigtet brunkagekrydderi og hvedemel i en skål. Bland sukkermassen i melblandingen og ælt dejen til den er ensartet og smidig.
- Tril dejen til tykke stænger (Ø 4 cm) og lad dem hvile i køleskabet i mindst 12 timer.
- Tænd ovnen på 160° C varmluft eller 180° C traditionel varme.
- De afkølede dej-stænger skæres i tynde skiver og lægges på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag brunkagerne i 8-10 minutter
- Afkøl brunkagerne på en bagerist og opbevar dem i en kagedåse.