alt.dk Mad

Mazariner med lakridskaramel

Name: Mazariner med lakridskaramel
Total time: 50 min
Yield: 12 stk.
Ingredients: Mazariner med lakridskaramel; 250 g ren, rå marcipan; 100 g blødt smør; 100 g sukker; 2 spsk. mælk; 2 æg; 75 g hvedemel; 1½ tsk. vaniljesukker; ½ tsk. bagepulver; Topping:; 1 dl piskefløde; 100 g sukker; 75 g smør; 1 spsk. glukose el. flydende honning; 100 g mandler; 2 spsk. lakridspulver

Mazariner med et frækt pift af lakrids.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

21. Jan 2018 - 12:55

12 stk.

Total:50 minutter

Ingredienser

Mazariner med lakridskaramel
250 g ren, rå marcipan
100 g blødt smør
100 g sukker
2 spsk. mælk
2 æg
75 g hvedemel
1½ tsk. vaniljesukker
½ tsk. bagepulver
Topping:
1 dl piskefløde
100 g sukker
75 g smør
1 spsk. glukose el. flydende honning
100 g mandler
2 spsk. lakridspulver

Sådan laver du mazariner med saltkaramel

Riv marcipanen på råkostjernet. Rør smør, sukker, marcipan og mælk sammen. Rør et æg i ad gangen. Bland hvedemel, vaniljesukker og bagepulver, og rør det i.
Kom dejen i hjerteforme, f.eks. Eva Trios silikoneforme, eller brug hvide faste muffinforme. Bag først kagerne ca. 15 min. ved 175 gr. på midterste ovnribbe.
Kog fløde, sukker, smør og glukose sammen ca. 3-4 min. Tilsæt hakkede mandler, og kog dem med 1 min. Vend lakridspulveret i.
Tag kagerne ud, og fordel lakridskaramellen oven på kagerne. Bag kagerne yderligere ca. 12 min., til de er gyldne og gennembagte.
Afkøl kagerne, inden du tager dem ud af formene. Har du bagt dem i muffinforme, kan du servere dem i formene.