Orientalske frikadeller

Lam, bulgur og en sprød salat − så let kan det gøres.

Af: Vibeke Lehn

Opskrift

Fit living

12. Jul 2013 - 09:00

Kom bulguren i en skål, hæld vand over og lad den trække, til al væde er opsuget. Rør lammekødet med bulgur, salt, peber og æg. Tilsæt løg, citronskal, krydderurter og pinjekerner. Rør farsen godt igennem. Alternativt: Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend dem til en fast fars. Del og form farsen til ca. 20 små frikadeller, som steges gyldne og sprøde på panden i lidt olie. Ryst panden godt undervejs, så „dellerne” bliver stegt ensartet. Bland alle ingredienserne til salaten. Rør og smag yoghurten til med lidt hvidløg, salt, peber og sesamfrø og server den til dellerne med salat og ekstra citron.
Energ i pr. person: 360 kcal., fedt 30%, protein 34%, kulhydrat 36%.