alt.dk Mad

Østers med to slags sauce

Name: Østers med to slags sauce
Yield: Østers til 6 personer
Ingredients: Beregn 6 østers til hver, og server på en bund af knust is med citronbåde og tyndt ristet hvedebrød.; Klassisk østerssauce:; 3 spsk. god rødvinseddike blandes med 1 meget fint snittet skalotteløg (ca. 1 stor tsk.).; Krydr med peber.; Thai-inspireret sauce:; 1 cm frisk ingefær, fint revet; 1 lille fed hvidløg; 4 spsk. mild og saltfattig sojasauce; 1 spsk. rørsukker (brun); 1 dl sesamolie; 1 spsk. vand; ½ tsk meget fint hakket rød chili; 1 spsk. friske koriander fint hakket; LÆS OGSÅ: Jordskokkesuppe med østers

Server østers på en bund af knust is med citronbåde og tyndt ristet hvedebrød.

Af: Linnea Press
Foto: Linnea Press Af: Linnea Press
Foto: Linnea Press

Opskrift Opskrift

BoligLiv BoligLiv

13. Sep 2016 - 12:00

Østers til 6 personer

Ingredienser

Beregn 6 østers til hver, og server på en bund af knust is med citronbåde og tyndt ristet hvedebrød.
Klassisk østerssauce:
3 spsk. god rødvinseddike blandes med 1 meget fint snittet skalotteløg (ca. 1 stor tsk.).
Krydr med peber.
Thai-inspireret sauce:
1 cm frisk ingefær, fint revet
1 lille fed hvidløg
4 spsk. mild og saltfattig sojasauce
1 spsk. rørsukker (brun)
1 dl sesamolie
1 spsk. vand
½ tsk meget fint hakket rød chili
1 spsk. friske koriander fint hakket
LÆS OGSÅ: Jordskokkesuppe med østers