alt.dk Mad

Sund pandestegt fisk med edamame-dip

Name: Sund pandestegt fisk med edamame-dip
Total time: 25 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 500 g fast hvid fisk med skind i pæne, store stykker, f.eks kulmule; Salt og peber; 2 tsk. olivenolie; 400 g cherrytomater; Mynte; 150 g edamamebønner (frosne optøede); 1 fed knust hvidløg; 1 udkernet, grofthakket, rød chili; ½ tsk. flaget havsalt; 1 dl græsk yoghurt 2 %

Stegt hvid fisk smager himmelsk! Prøv denne opskrift på pandestegt fisk med tomater og edamame-dip, der er sund og nem at lave i en travl hverdag.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

23. Jan 2020 - 13:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

388 Kcal
Fedt:

26 %
Protein:

56 %
Kulhydrat:

18 %

2 personer

Total:25 minutter

Ingredienser

500 g fast hvid fisk med skind i pæne, store stykker, f.eks kulmule
Salt og peber
2 tsk. olivenolie
400 g cherrytomater
Mynte
150 g edamamebønner (frosne optøede)
1 fed knust hvidløg
1 udkernet, grofthakket, rød chili
½ tsk. flaget havsalt
1 dl græsk yoghurt 2 %

Sådan gør du:

Kom alle ingredienserne til edamame-dippen i en foodprocessor, og blend dem. Smag til med salt og peber.
Drys salt og peber på fisken.
Steg den på skindsiden i et par minutter, vend og steg den på den anden side.
Giv tomaterne et lille snit, kom dem i panden og steg videre til de safter.
Drys mynte over, og servér.

sund aftensmad nem aftensmad mad fit-living fisk opskrift