alt.dk Mad

Pærekage med chokolade og ingefær

Name: Pærekage med chokolade og ingefær
Yield: 1 kage til ca. 8-10 personer
Ingredients: Arbejdstid: 45 min.; Bagetid: ca. 1 time; Fryse-egnet; 150 g hvedemel; 2 tsk bagepulver; 150 g koldt smør; 150 g sukker; 100 g hasselnødder (hakkede); 1 æg str. L; ¾ dl mælk eller kærnemælk; 5-6 pærer; 75 g mørk chokolade (hakket); 25 g syltet ingefær (finthakket); 2 spsk ingefærsirup

En skøn pærekage med hakkede nødder, mørk chokolade og syltet ingefær. Nyd den til kaffen eller som dessert.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

26. Feb 2013 - 12:29

1 kage til ca. 8-10 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 45 min.
Bagetid: ca. 1 time
Fryse-egnet
150 g hvedemel
2 tsk bagepulver
150 g koldt smør
150 g sukker
100 g hasselnødder (hakkede)
1 æg str. L
¾ dl mælk eller kærnemælk
5-6 pærer
75 g mørk chokolade (hakket)
25 g syltet ingefær (finthakket)
2 spsk ingefærsirup

Tænd ovnen på 175 grader, og smør en springform (22 cm) med smør.Bland mel og bagepulver, og hak det kolde smør i med et mørdejsjern eller i en foodprocessor.
Tilsæt sukker og nødder, og saml dejen med æg og mælk.Skræl pærerne, skær dem i kvarter, og fjern kernehusene. Skær 3 af pærerne i mindre stykker, og vend dem i dejen sammen med chokolade og ingefær.
Fyld dejen i formen.Skær de resterende pærer i skiver, og tryk dem let ned i dejen. Dryp med ingefærsirup, og bag kagen midt i ovnen i ca. 1 time.
Tjek med en tandstikker, om kagen er gennembagt, og lad den hvile i formen i 10 min., før den tages ud på en rist til afkøling.
Nyd kagen lun eller afkølet evt. med flødeskum eller cremefraiche.

mad kage ingefær hjemmet opskrift