alt.dk Mad

Parmaskinke og melon-agurke-salat

Name: Parmaskinke og melon-agurke-salat
Yield: 8 buffetportioner
Ingredients: 1 cantaloupmelon; 2 agurker; 100 g babysalater; 200 g fetaost; 2 dl sorte oliven; 3 forårsløg; 1-2 dl basilikumblade; 4 spsk. olivenolie; 2 spsk. citronsaft; 200 g parmaskinke i tynde skiver

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

30. Jun 2014 - 15:47

8 buffetportioner

Ingredienser

1 cantaloupmelon
2 agurker
100 g babysalater
200 g fetaost
2 dl sorte oliven
3 forårsløg
1-2 dl basilikumblade
4 spsk. olivenolie
2 spsk. citronsaft
200 g parmaskinke i tynde skiver

Skær melonkødet og agurkerne i tern.
Skyl salaten, og afdryp den godt. Fordelsalaten på et fad. Kom melon og agurk over.
Pynt med feta, oliven, snittet forårsløg ogbasilikum. Dryp med sammenpisket olivenolieog citronsaft.
Fordel skinken over salaten lige førservering.

mad hendes-verden opskrift