Parmaskinke og melon-agurke-salat

Name: Parmaskinke og melon-agurke-salat
Yield: 8 buffetportioner
Ingredients: 1 cantaloupmelon; 2 agurker; 100 g babysalater; 200 g fetaost; 2 dl sorte oliven; 3 forårsløg; 1-2 dl basilikumblade; 4 spsk. olivenolie; 2 spsk. citronsaft; 200 g parmaskinke i tynde skiver

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl