Annonse

Annonse

Pasta

Pasta a la Arrabbiata

En uhyre enkel ret af få ingredienser − og med masser af knald på smagen.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk

Opskrift

Fit living

2. Jan 2014 - 12:01

Næringsindhold

Energi pr. person:

480 Kcal
Fedt:

17 %
Protein:

18 %
Kulhydrat:

65 %

4

Ingredienser

1 spsk olivenolie
1 finthakket løg
2 fed finthakkede hvidløg
1 aubergine i små tern
1 dåse hakkede, flåede, afdryppede tomater
1,5 dl tør hvidvin eller bouillon
1 spsk hakkede, soltørrede tomater
½-1 tsk chiliflager
½-1 tsk røget spansk paprika
salt, evt. peber
evt. lidt sukker
300-350 g pasta tortiglioni
50 g reven pecorino

Sådan gør du:

Varm olien i en gryde og sauter løg og hvidløg gyldent. Tilsæt aubergine og sauter yderligere et par minutter, før tomater, vin samt soltørrede tomater, chili og røget paprika blandes i gryden, og saucen snurrer videre 15- 20 minutter under omrøring.
Tjek smagen og smag til med salt – evt. lidt sukker og peber.
Kog pastaen efter anvisningen på pakningen, afdryp, vend den med saucen og server med reven pecorino.

sund aftensmad opskrift mad fit-living aftensmad pastaretter

Annonse

Annonse