Pasta med kalvekød i salviesauce
4 personer
Ingredienser
- 400 g kalvekød i tern
- 1 løg
- 2 spsk. olivenolie
- 1 moden bøftomat
- 1 spsk. hvedemel
- 2 dl grønsagsbouillon
- 1½ dl piskefløde
- 1 spsk. tomatkoncentrat
- 2 spsk. finthakket
- salvie
- salt og peber
- 400 g pasta, lange brede (pappardelle)
- Hak løget fint.Varm olien, og stegløgene i ca. 5 min.Fjern løgene frapanden, og skru opfor varmen.
- Brun kødet af, hvisdet er nødvendigt, såhæld mere olie på.
- Skær tomaten ismå tern, og stegdem med et par min.Drys melet på, og laddet stege med lidt.Hæld bouillonen på,tilsæt løgene, og laddet hele koge i ca. 2min. Hæld fløde ogtomatkoncentrat på, og kog det i 1 min.Fjern gryden fra varmen, og tilsæt salvie,salt og peber.
- Kog pastaen efteranvisningen på pakken, og vend den isaucen. Drys evt.med lidt friskhakkede salvieblade.
