Pasta med svampe & selleri
SVAMPE er lækre i pastaretter. Hvis du vil bevare den gode smag, skal du undgå, at de bliver våde og i stedet rense dem med en lille børste.
Næringsindhold
- Energi pr. person:350 Kcal
- Fedt:15 %
- Protein:15 %
- Kulhydrat:70 %
4
Ingredienser
- 300 g fuldkornslinguine
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille selleri i tern
- 250 g svampemiks, gerne med kantareller
- salt, peber
- reven citronskal + saft
- 1,5 dl hakket persille
Sådan gør du:
- Kog pastaen al dente, afdryp og hold den varm gem ca. 1 dl af kogevandet. Varm olien i en stor sauterepande og rist sellerien heri under omrøring i et par minutter. Bland svampene ved og rist videre, til selleri og svampe lige netop er møre. Krydr med salt, peber, citronskal og -saft. Spæd til med lidt af kogevandet fra pastaen og vend derefter persille og pasta i retten, der serveres omgående.
