alt.dk Mad

Pastaret med skinke

Name: Pastaret med skinke
Yield: 2 personer
Ingredients: 5 soltørrede tomater; 60 g tørret pasta; 125 g champignoner; 1 lille løg; 1 porre; ½ gul peberfrugt; 2 tsk mel; 1 dl grønsagsbouillon; 3/4 dl mælk; 1 dl ærter; 150 g kogt, røget skinke

Prøv en dejlig pastaret med skinke.

Af: Opskriften er fra „Let mad – til dig, der vil tabe i vægt” udgivet af Diabetesforeningen, tlf. 66 12 90 06.
Foto: Opskriften er fra „Let mad – til dig, der vil tabe i vægt” udgivet af Diabetesforeningen, tlf. 66 12 90 06. Af: Opskriften er fra „Let mad – til dig, der vil tabe i vægt” udgivet af Diabetesforeningen, tlf. 66 12 90 06.
Foto: Opskriften er fra „Let mad – til dig, der vil tabe i vægt” udgivet af Diabetesforeningen, tlf. 66 12 90 06.

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

18. Aug 2011 - 12:19

2 personer

Ingredienser

5 soltørrede tomater
60 g tørret pasta
125 g champignoner
1 lille løg
1 porre
½ gul peberfrugt
2 tsk mel
1 dl grønsagsbouillon
3/4 dl mælk
1 dl ærter
150 g kogt, røget skinke

Læg 5 soltørrede tomater i blød i koldt vand 1 time.
Kog 60 g tørret pasta (f.eks. penne) efter pakningens anvisning.
Rens 125 g champignoner og skær dem i kvarter.
Pil og hak 1 lille løg (ca. 30 g). Skyl og rens 1 porre (ca. 125 g) og skær den i fine ringe. Rens og skær ½ gul peberfrugt (ca. 50 g) i strimler.
Smelt 2 tsk fedtstof og svits champignonerne heri. Tag dem op.
Svits derpå det hakkede løg heri, uden at det tager farve. Rør 2 tsk mel i og spæd med 1 dl grønsagsbouillon og 3/4 dl mælk.
Bring sovsen i kog under kraftig omrøring.
Klip de udblødte, tørrede tomater i strimler og bland dem i sovsen sammen med løg, porrer, peberfrugt og 1 dl ærter (ca. 50 g). Lad retten simre i ca. 5 min. under låg.
Skær 150 g kogt, røget skinke i strimler. Bland den kogte pasta og skinke i sovsen.