Pastasalat med kylling og citron

Name: Pastasalat med kylling og citron
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Koge/stegetid: 15 min.; Ikke fryse-egnet; 150 g pasta; olivenolie; citronpeber; 2 kyllingebryster (eller 275 g kalkun); 150 g sukkerærter; 2-3 spsk pinjekerner; 1 spsk dijonsennep; 2 spsk citronsaft; bredbladet persille; salt og peber

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

8. May 2013 - 10:28

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Koge/stegetid: 15 min.
Ikke fryse-egnet
150 g pasta
olivenolie
citronpeber
2 kyllingebryster (eller 275 g kalkun)
150 g sukkerærter
2-3 spsk pinjekerner
1 spsk dijonsennep
2 spsk citronsaft
bredbladet persille
salt og peber

SÅDAN GØR DU

Kog pastaen efter pakkens anvisning, lad den dryppe af ien sigte og hæld den over i en skål. Vend 1 spsk olie i pastaenog krydr med citronpeber.
Krydr kødet med salt ogcitronpeber og steg det på en pande med olie – hele kyllingebrysterca. 15 min. i alt, kalkunschnitzler 3-4 min. på hverside.
Skær kødet i strimler og vend det i pastaen sammenmed fintsnittede sukkerærter og ristede pinjekerner.
Pisksennep og citronsaft sammen og tilsæt 2-3 spsk olivenolie,salt og peber.
Vend dressingen i pastasalaten og anret i enskål eller på 2 tallerkner. Pynt med persille.