-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Persillesuppe med blåmuslinger, urter og sprød croustillant
5
Ingredienser
- 2 kg danske blåmuslinger
- Persillesuppe:
- 500ml piskefløde
- 500ml tynd hønsefond
- 1 stk bagekartoffel
- 1 stk løg i skiver
- 1 porre i tynde skiver
- 1/4 bundt timian
- 3 bundter bredbladet persille
- 500 g spinat.
- Croustillant:
- 1 pakke Brick dej, kan købes ved Peter Paris i Århus, ellers kan forårsrulledej, som du finder i asiatiske supermarkeder bruges
- 2 salatløg
- 1 dl hvidvinseddike
- hakket persille og estragon
- 1 l olie til friturestegning.
Sådan gør du
- Persillesuppe:
- Alle ingredienser koges op og blendes med tre bundter bredbladet persille og 500 g spinat. Suppen sigtes og køles hurtigt ned over is. Varm den op og damp blåmuslingerne her i inden servering.
- Croustillant:
- Sauter løgene over svag varme i smør. Når løgene er møre, tilsættes eddiken og koges helt væk. Tilsæt herefter de hakkede urter. Lad det køle af og rul det i dej
- Kom olien i en dyb pande eller gryde og sauter rullerne her i. Læg dem på fedtsugende papir.
- Server suppen med de sprøde croustillant og drys med diverse urter, f.eks. bredbladet persille, estragon, kørvel og brøndkarse
