Annonse

Annonse

salat

Powersalat med linser & laks

Superlækker salat med masser af gode fedtsyrer og proteiner.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Nørregaard

Opskrift

Fit living

10. Feb 2014 - 09:00

4

Ingredienser

150 g Beluga eller grønne Puylinser
1,5 dl hakket dild, persille, purløg
1 hakket skalotteløg
1 spsk olivenolie
1-2 spsk balsamico
salt, peber
300 g varmrøget laks
2 avokadoer
evt. lidt spæde salater
300 g fuldkornsbrød

Sådan gør du:

Kog linserne efter anvisningen på pakningen. Afdryp og afkøl dem, før de røres med kryddergrønt, løg samt olivenolie og smages til med balsamico, salt og peber. Pluk laksen i mindre stykker og vend dem i salaten med avokado og evt. lidt spæde salater. Server salaten med fuldkornsbrød.
Energi pr. person: 520 kcal, fedt 27%, protein 26%, kulhydrat 47%

opskrift mad fit-living sunde salater

Annonse

Annonse