Protein-pakke
Den ultimative protein-pakke består af marinerede svinekødsspyd, boghvedenuddel-salat og asiatisk jordbærsalat til dessert.
4
Ingredienser
- Marineret svinekød:
- 6 magre svinekoteletter – skåret i 1x1 cm store tern
- 4 spsk teriyakisovs (købes færdig)
- Saft fra ½ limeSatayspyd – lad dem trække i vand en times tid før brug
- Boghvedenudelsalat:
- 300 g boghvedenudler
- 10 små buketter broccoli
- 1 håndfuld frisk spinat
- 1 rød peber skåret i tynde strimler
- Dressing:
- 1 skalotteløg snittet meget fint
- 1 cm friskt fintsnittet ingefær
- 1 fed hvidløg snittet meget fint
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk tomatketchup
- 2 spsk solsikkeolie
- 1 spsk lys soja
- Alle ingredienser piskes sammen i en lille skål.
- Asiatisk jordbærsalt:
- 1 bakke jordbær
- Saft fra 2 limefrugter
- 2 spsk honning
- 4 kviste frisk koriander
- 12 mynteblade
Sådan gør du:
- Marineret svinekød:
- Rør teriyakisovs med limesaften i en skål. Kom kødet i, og lad det trække en halv time. Træk på spyd, og tørsteg grill-spyddene på en grillpande.
- Boghvedenudelsalat:
- Kog nudlerne i letsaltet vand. Hæld vandet fra, og skyl dem hurtigt under den kolde hane. Broccolien blancheres i letsaltet kogende vand med spinat og peberfrugt. Hæld dressingen over, og vend rundt.
- Asiatisk jordbærsalt:
- Jordbærene renses og skæres i skiver. Alle ingredienserne til dressingen blandes, og hældes over jordbærene. Salaten har godt af at trække før servering. Kan trække i op til et døgn.
