Pumkernickel
Brødet er sødt og passer rigtig godt til ost eller marmelade.
1 stk.
Ingredienser
- 3 ½ dl hedt vand
- 1 ¼ dl sirup
- 25 g gær
- ½ dl olie
- 2 tsk. salt
- 200 g rugmel
- 200 g fuldkornshvedemel
- 200 g mel
- fedtstof til formen
- Vand og sirup blandes ogtilsættes smuldret gær, nårblandingen er fingervarm. Salt,olie, rugmel og fuldkornshvedemelpiskes i væsken, og dejenhviler lunt ca. 1 time.
- Melet tilsættes og dejenæltes igennem. Den fyldes ien velsmurt form og stilles tilefterhævning. Brødet bagesved 150 gr. i 1 ½ time.
