Rå rødbeder, merian & balsamico
Hvad du spiser, har stor betydning for din sundhed. I kogebogen „Det gode helbred” finder du masser af opskrifter, der gør dig sundere og stærkere. Du kan prøvesmage en ret lige her.
4
Ingredienser
- 3 store rødbeder
- 1 lille skalotteløg
- 2 kviste frisk merian
- 5 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 2 spsk mørk balsamico
Sådan gør du:
- Skræl rødbederne og skær dem millimetertyndt ud på mandolinen. Pil skalotteløget og snit det i fine ringe. Pluk bladene fra merianstilkene og hak dem fint.
- Pisk olivenolie og balsamico sammen i en lille skål og bland sammen med merian og løgringene. Vend umiddelbart inden servering rødbederne med dressingen. Står salaten for længe, inden den bliver spist, vil rødbederne miste deres sprødhed.
