Annonse

Annonse

salat

Rå rødbeder, merian & balsamico

Hvad du spiser, har stor betydning for din sundhed. I kogebogen „Det gode helbred” finder du masser af opskrifter, der gør dig sundere og stærkere. Du kan prøvesmage en ret lige her.

Af: Anne Tjønneland, Anja Olsen og Susanne Knutzen
Foto: Mikkel Adsbøl og Les Kaner

Opskrift

Fit living

2. Jan 2014 - 09:30

4

Ingredienser

3 store rødbeder
1 lille skalotteløg
2 kviste frisk merian
5 spsk ekstra jomfruolivenolie
2 spsk mørk balsamico

Sådan gør du:

Skræl rødbederne og skær dem millimetertyndt ud på mandolinen. Pil skalotteløget og snit det i fine ringe. Pluk bladene fra merianstilkene og hak dem fint.
Pisk olivenolie og balsamico sammen i en lille skål og bland sammen med merian og løgringene. Vend umiddelbart inden servering rødbederne med dressingen. Står salaten for længe, inden den bliver spist, vil rødbederne miste deres sprødhed.

sunde salater opskrift mad fit-living

Annonse

Annonse