Rib eye & bagte gulerødder
Fantastisk ret med sunde råvarer
4
Ingredienser
- 4 gode bøffer ca. 500 g, f.eks. rib eye
- 2 tsk olivenolie
- salt
- 1 spsk groft knust sort peber
- BAGTE GULERØDDER:
- 500 g små gulerødder
- 250 g små løg, evt. skalotteløg
- 1 spsk olie
- citrontimian
- 100 g smuldret feta
- 300 g fuldkornsbrød
Sådan gør du:
- Pensl kødet med olie og vend det i salt og groft knust peber. Vend gulerødder og løg med olie, salt, peber og citrontimian. Bred dem på en plade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 225° i 15-20 minutter. Steg bøfferne 2-3 minutter på hver side, alt efter hvor stegte de ønskes. Server bøfferne med de bagte grønsager drysset med smuldret feta og brød.
