Ricottatærte
(6 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 40 min.
- Bagetid: ca. 30 min.
- Fryse-egnet
- 150 g hvedemel (2½ dl)
- 2 spsk flormelis
- 100 g smør
- 100 g kvark
- Fyld:
- 250 g ricotta
- 175 g sukker (ca. 2 dl)
- 2 æg
- 50 g rosiner
- 50 g syltet appelsinskal
- 25 g mandler (flækkede)
- revet skal af 1 citron
- Drys:
- flormelis og revet citronskal
- Findel smørret i mel og flormelis og bland kvark i. Saml dejen. Hvis den er for blød, må der æltes lidt mere mel i. Lad dejen hvile koldt en halv times tid.
- Fyld: Rør ricotta med sukker og rør æggene i. Bland de øvrige ingredienser i.
- Rul dejen ud til en rund plade og beklæd en smurt tærteform med den udrullede dej. Kom fyldet i.
- Bag tærten ved 185 grader i 30 min.
- Drys tærten med sigtet flormelis og evt. lidt fintrevet citronskal, før den serveres.
