Roulade med citrus
Skøn hjemmebagt roulade rullet sammen med den engelske citruscreme 'lemoncurd'. Rouladen serveres med sharonfrugter, grapefrugt og is.
2 stk., ca. 8 portioner
Ingredienser
- Arbejdstid: 45 min.
- Bagetid: ca. 10 min.
- Selve bundene er fryse-egnede
- 4 æg
- 125 g sukker
- 75 g hvedemel
- 25 g kartoffelmel
- ca. 400 g lemoncurd
- Tilbehør:
- 4 sharonfrugter (skiver)
- 2 grapefrugter (både)
- Tilbehør: vaniljeis
- Pisk æg og sukker stift med en håndmikser.Sigt mel og kartoffelmelog vend det i æggemassen med endejskraber. Smør dejen ud på et stykke bagepapiri et jævnt lag på ca.30 x 40 cm.
- Bag bundeni en 200 grader varm ovn i ca. 8 min. Læg et stykke bagepapir på bordet. Drys med sukker. Vend kagebunden ud på bagepapiret. Fugt bagepapiret med lidt vand og træk forsigtigt papiret af.
- Skær kagebundenud i to ligestore stykker. Smør lemoncurd på ca. 4⁄5 afen kagebund, og rul den tæt sammen i etstykke bagepapir. Lad rouladen hvile i mindst 1 time i køleskabet.
- Anret skiver af roulade med sharonfrugter, grapefrugt og is.
