Sådan laver du rucolasalat med jordbær og pebervinaigrette
alt.dk Mad

Rucolasalat med jordbær og pebervinaigrette

Det er sikkert og vist, at jordbær og peber er supergode sammen. Den pebrede rucola er den perfekte salat til jordbær og det ekstra skud peber, får det hele til at svinge.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Ingredienser

  • Tilbehør til 2 personer
  • 1 økologisk citron
  • ¼ dl god olivenolie
  • 1 spsk flydende honning
  • 1 tsk friskkværnet sort peber
  • 200 g jordbær
  • 100 g rucola

Sådan laver du rucolasalat med jordbær og pebervinaigrette

  1. Skræl det yderste, tynde lag af citronen med en tyndskræller eller en kartoffelskræller. Du skal bruge ca. halvdelen. Lav tynde strimler af skallen ved at lægge den i lag, og skær den helt tyndt.
  2. Rør olivenolie med saft af ½-1 citron, 1 spsk flydende honning og masser af friskkværnet peber.
  3. Nip blomsterne af jordbærrene, og skær jordbærrene i skiver.Vend dressingen med rucola og jordbær.Servér straks, gerne til rødt kød, kylling eller fisk.

TIP

Salaten er supergod som tilbehør, men kan også bruges som en simpel forret. F.eks. med store flager parmesan eller lidt mild gedeost i.

PRØV OGSÅ: Ristet makrel med ribs
alt-for-damerne opskrift mad

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter