Rugbrød med blå birkes
Dette rugbrød bliver ikke dårligereaf at være bagt dagen før,og det er nemt og godt, ogsåsom gnavebrød.
Ingredienser
- 25 g gær
- 4 dl lunkent vand
- 500 g AMO rugbrødsblanding(mørkt rugbrød)
- 50 g Hvid Hvede (Schulstad) eller sigtemel smør eller rapsolie til bradepanden og dejen
- 2-3 spsk. blå birkes
- Opløs gæren i vandet og tilsætde to slags mel. Ælt dejenigennem.
- Smør en bradepande (ca.23 x 23 cm), og drys den tætmed birkes. Klap dejen ud i entilsvarende firkant, og læg deni bradepanden. Tryk den jævnttyk, pensl med fedtstof, og drysmed birkes. Tryk birkesene lidtned i dejen, og lad den hæveen god halv time.
- Bag brødet ved 185 gr. i ca.40 min.
