Rugbrødssandwichboller
Prøv disse små sunde rugbrød med stor smag, der er super gode i madkassen.
6 stk.
Ingredienser
- Dag 1:
- Surdej:
- 1½ dl vand 40 gr. varmt
- 1½ dl rugmel
- 5 g gær
- Dag 3:
- 1 portion surdej
- 200 g knækkede rugkerner
- 1 dl hvedemel
- 200 g groft rugmel
- 3 dl vand
- Dag 4:
- 5 g gær
- ½ dl vand
- 100 g græskarkerner
- 100 g grofthakkede hasselnødder
- 20 g salt
- 2 spsk. sirup, gerne maltsirup
- Pynt:
- 1 dl grofthakkede græskarkerner
- Dag 3:Rør surdejen med deøvrige ingredienser. Laddet trække tildækket medhusholdningsplastfilm 24timer. Prik et par huller iplasten.
- Dag 4:Rør gæren ud i vandet.Rør ingredienserne fradag 3 og 4 sammen. Dejenskal være lind. Har du enrøremaskine, er det godt atrøre dejen 5-10 min.
- Form aflange sandwichboller,og læg dempå bagepapir. Lad demefterhæve tildækket 1times tid. Pensl bollernemed vand, og drys medgrofthakkede græskarkerner.Bag bollerne ved 200gr. på midterste ovnribbeca. 25 min.
