alt.dk Mad

Rugkernestykker med solsikkelåg

Her får du masser af kerner, rug og hvid hvede, der er en meltype med ekstra mange vitaminer, mineraler og fibre.

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

27. Oct 2012 - 06:00

Ca. 28 stk.
4 dl vand
10 g gær
70 g rugkerner
50 g hørfrø
60 g solsikkekerner
20 g olie
1 æg
1 tsk salt
300 g rugmel
100 g hvid hvede (hvid hvede er et fuldkornsmel, malet af hele kornet. Det indeholder alle kornets fibre, vitaminer og mineraler, og er dermed sundere end almindeligt hvedemel. Amo og Finax producerer hvid hvede)
Topping: 100 g solsikkekerner eller græskarkerner
28 silikone muffinsforme

Bland vand og gær sammen. Tilsæt resterende de ingredienser og rør dejen i 2-3 min. Stil dejen til hævning natten over (dvs. 6-8 timer).
Fordel dejen i 28 muffinsforme, og tryk dejen godt ned i formen. Lad dem efterhæve ca. 30 min. Top med solsikkefrø. Bag rugkerne stykkerne midt i ovnen ved 180 grader, varmluft, i 20-30 min.
100 kcal pr. stk.
Få mere inspiration til lækker mad på http://www.altfordamerne.dk/opskrifter/