Salat med grillet squash
4
Sådan laver du salaten
- 1. Fordel den skyllede og slyngede salat på et fad – skær den evt. i mindre stykker.
- 2. Skær squashen i 3-4 mm skiver på langs, og grill squashskiverne på en grillpande. Smør dem evt. med lidt olivenolie, før du griller – men pas på, at du ikke bruger for meget (så ender de med at blive stegt i stedet for grillet).
- 3. Fordel den revne skal fra 1 citron på skiverne af gedeost, og grill dem et par minutter i ovnen.
- 4. Pisk en dressing af citronsaft, den resterende citronskal og ekstra jomfruolivenolie. Smag til med salt og peber, og fordel den over salatbladene. Læg de grillede squashskiver og gedeosten ovenpå, og pynt med de tørristede mandler.
