alt.dk Mad

Salat med oksekød, majroer, radiser og peanutdressing

Name: Salat med oksekød, majroer, radiser og peanutdressing
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g reelt oksekød, f.eks. oksefilet; salt og peber; 10 g smør; 1 rødløg; 1 icebergsalat; 600 g majroer, radiser, glaskål og/eller ræddiker; 1 chili; 300 g spirer eller brøndkarse; 1 potte koriander.; Peanutdressing:; 1 dl olivenolie; 2 spsk balsamicoeddike; 2 spsk peanutbutter.

Inspireret af den thailanske beef salad.

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

19. Feb 2013 - 06:00

Total:20 minutter

Ingredienser

400 g reelt oksekød, f.eks. oksefilet
salt og peber
10 g smør
1 rødløg
1 icebergsalat
600 g majroer, radiser, glaskål og/eller ræddiker
1 chili
300 g spirer eller brøndkarse
1 potte koriander.
Peanutdressing:
1 dl olivenolie
2 spsk balsamicoeddike
2 spsk peanutbutter.

Sådan gør du:

Krydr oksekødet med salt og peber, og steg det 2 min. på hver side på en meget varm pande med smeltet smør. Læg det til side, og lad hvile, mens du gør de andre ting klar.
Skær rødløg og salat i tynde strimler. Skær majroer, radiser og ræddiker i mindre stykker. Bruger du glaskål, så fjern den tykke skræl og skær det hvide 'kød' indeni i små tern. Skær chilien i strimler. Vend det hele sammen med spirer/brøndkarse og plukket koriander.
Rør alle ingredienser til dressingen sammen.
Skær oksekødet i tynde skiver og kom dem på toppen af salaten. Hæld dressingen over lige inden servering.
Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter/

mad alt-for-damerne opskrift