Salat med røget laks og dijoncreme
4
Ingredienser
- 4 store økologiske æg
- 8 skiver røget laks
- 400 g kogte kartofler
- 300 g blandet salat
- 1 spsk kapers
- 1 bdt dild i små buketter.
- Dressing:
- 4 spsk dijonsennep
- saft fra ½ citron
- 1½ spsk vindruekerneolie
- salt og friskkværnet peber.
Sådan gør du
- Kog æggende smilende: Giv dem 4-5 minutter i kogende vand.
- Skær imens laksen i mindre stykker og kartoflerne i kvarte og bland dem med salat, kapers og dild.
- Pisk dressingen sammen.
- Anret salaten på et stort fad, dryp dressingen over og læg halverede æg ved. Servér straks med et groft brød til.
