Sommermad: Salat med sesamstegt kylling og bønner
Super lækker salat, som er nem at lave. Perfekt til din sommeraften.
4
Ingredienser
- 300 g kyllingebryst
- salt, peber
- 2 spsk sesamfrø
- olie til stegning
- 250 g broccoli
- 125 g sukkerærter
- 150 g kogte, kolde,
- grønne bønner
- mynte & koriander
- 1 udkernet, fintsnittet
- rød chili
- Dressing:
- ½ dl limesaft
- 1 spsk fishsauce
- 1 spsk sukker
- en knsp chiliflager
- 4 fuldkornspitaer
Sådan gør du:
- Bland sesamfrø, salt og peber, vend kyllingekødet heri og steg det gyldent 4-5 minutter på hver side. Snit broccolien meget tyndt og brug også stokken. Snit ligeledes sukkerærterne. Riv eller skær kyllingekødet i mundrette stykker, bland dem med grønsager og urter og anret salaten på et fad. Rør dressingen sammen og smag den til, før den serveres til salaten med fuldkornspitaer.
- Energi pr. person: 330 kcal, fedt 19%, protein 32%, kulhydrat 49%
