Sauteret kylling med løg & svampe

Sund ret med efterårets bedste ingredienser.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Nørregaard

Opskrift

Fit living

1. Nov 2013 - 09:00

Begynd med kartoflerne. Skær dem i halve eller kvarte efter størrelse og vend dem med olie, salt, peber og krydderurter. Bred dem ud på en plade med bagepapir og bag dem ved 200° i varmluftovn eller 225° i almindelig ovn i 15-20 minutter, til de er møre og sprøde.
Skær kyllingekødet i mundrette stykker. Brun dem let på alle sider i en stor sauterpande i olie. Bland selleri, skalotte- og finthakket hvidløg samt svampe ved og sauter videre under omrøring i 4-5 minutter. Tilsæt bouillon samt bredbladet persille og lad det hele simre i 8-10 minutter.
Smag til med krydderier og server retten i dybe tallerkener med bagte kartofler til.
Energi pr. person: 330 kcal, fedt 27%, protein 37%, kulhydrat 36%