Schnitzler i grønt
En sund og nem opskrift på schnitzler
2 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Stegetid: 12 min.
- 275 g kyllingebryst
- 15 g smør
- 1 bdt grønne asparges
- 125 g friske ærter/sukkerærter
- 1-2 dl fløde
- 1 lille bdt rucolasalat
- salt og peber
- Tilbehør:
- Brød, nye kartofler, pasta eller ris
- Skær kyllingebryst igennem på den flade led, så der bliver4 schnitzler. Krydr dem med salt og peber og brun dem påen pande med smør 1 min. på hver side.
- Tag kødet af pandenog hold det varmt.
- Skær de træede ender af de grønneasparges og skær dem i 2 cm stykker. Steg dem på panden1-2 min.
- Tilsæt friskbælgede ærter eller fintsnittede sukkerærterog fløde. Kog det igennem, krydr med salt ogpeber og læg kødet i sovsen.
- Varm retten igennem, tilsætskyllet rucolasalat og server med brød, nye kartofler, pastaeller ris.
