alt.dk Mad

Skvalderkålstærte

Name: Skvalderkålstærte
Yield: 1 tærte til ca. 6 personer
Ingredients: Tærtedej:; 250 g mel; 125 g smør; 1/2 tsk salt; 1/2 dl koldt vand; Fyld:; 200 g frisk skvalderkål; 25 g smør; 1 dl fløde (9% eller 38%); muskatnød; 2 æg; 250 g hytteost; salt og peber; Pynt:; 50 g pinjekerner eller mandelflager

De ristede pinjekerner sætter prikken over i’et på denne grønne tærte. Servér tærten som frokostret med en salat til eller som del af et måltid eller en buffet

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

24. Jun 2011 - 10:46

1 tærte til ca. 6 personer

Ingredienser

Tærtedej:
250 g mel
125 g smør
1/2 tsk salt
1/2 dl koldt vand
Fyld:
200 g frisk skvalderkål
25 g smør
1 dl fløde (9% eller 38%)
muskatnød
2 æg
250 g hytteost
salt og peber
Pynt:
50 g pinjekerner eller mandelflager

Hak smør og mel til en grynet masse (gerne i en foodprocessor). Tilsæt salt og koldt vand og saml dejen. Pak den ind og lad den hvile koldt i min. 1 time.
Tænd ovnen på 200 grader.
Rul dejen ud og læg den i en tærteform. Prik bunden og forbag den 10 min.
Pluk stilkene af skvalderkålen og skyl den grundigt. Slyng den tør og kom den i en gryde med smør. Vend rundt, til den falder let sammen, tilsæt fløden og lad det koge igennem. Smag til med revet muskat, salt og peber og lad det afkøle.
Blend æggene sammen med hytteost og tilsæt skvalderkålen.
Fordel fyldet i den forbagte bund og bag tærten ved 180 grader i ca. 35 min.
Rist hele pinjekerner eller mandelflager gyldenbrune på en tør pande.
Drys dem over tærten og servér.