Sommer citronkylling
Lækker middag med masser af smag og let tilbehør.
4
Ingredienser
- 4 stk. kyllingebryst, gerne majskylling
- 1 fed knust hvidløg
- 2 tsk rapsolie
- salt, groftkværnet peber
- 1 spsk skal af ubehandlet citron
- 1 spsk fintskåret rosmarin
- 1-2 skrællede citroner i tynde skiver
- URTEMARINEREDE KARTOFLER:
- 800 g små, kogte kartofler
- 1 spsk rapsolie
- 2 tsk lys vineddike
- 1 dl finthakket purløg, dild, persille
- 1 bdt. snittede forårsløg
- 1 bakke blandede salater
- lidt citronsaft
Sådan gør du:
- Bland hvidløg, olie, salt, peber, citronskal og rosmarin, gnid kyllingekødet med blandingen og lad det trække længst muligt. Steg eller grill kyllingekødet 4-5 minutter på hver side, dæk med tynde citronskiver og server med tilbehøret. Skær kartoflerne i mundrette stykker, vend dem med olie, vineddike samt salt, peber, krydderurter og forårsløg.
- Energ i pr. person: 400 kcal., fedt 30%, protein 31%, kulhydrat 39%.
