Spansk kylling

Name: Spansk kylling
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Stege/kogetid: 20 min.; Ikke fryse-egnet; 2 stk kyllingebryst; 1 spsk olivenolie; 1 løg; 1-2 fed hvidløg; 1 rød peberfrugt; 1 tsk oregano; 1 dåse hakkede tomater; 2 dl bouillon; 1 dåse artiskokhjerter; 6-10 sorte oliven; salt og peber; Tilbehør:; kogte ris

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

23. Apr 2013 - 10:00

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Stege/kogetid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
2 stk kyllingebryst
1 spsk olivenolie
1 løg
1-2 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 tsk oregano
1 dåse hakkede tomater
2 dl bouillon
1 dåse artiskokhjerter
6-10 sorte oliven
salt og peber
Tilbehør:
kogte ris

Krydr kyllingebrysterne med salt og peber og brun dem i en sauterpande med olie. Tag dem op og steg nu fintsnittet løg, hvidløg og peberfrugt 5-8 min. Tilsat oregano, salt og peber og hæld tomater og bouillon ved. Giv det et opkog og læg kødet ned i sovsen. Skær de afdryppede artiskokhjerteri kvarter og læg dem ved. Lad retten simre under lag ca.10 min. og smag til med salt og peber. Drys med oliven og server med kogte ris.