Spelt med kerner
Rør fordejen sammen om aftenen, så gårresten hurtigt næste morgen.
1 stk.
Ingredienser
- 1 flaske mørk hvidtøl
- 25 g gær
- 1½ tsk. salt
- 1 dl 5-kornsblanding
- ca. 500 g usigtet spelt
- æg til pensling
- Opløs gæren i øllet, tilsæt salt og kernerog derefter halvdelen af melet. Pisk blandingenigennem, og lad den stå natten overpå køkkenbordet.
- Tilsæt mel, og ælt dejen godt igennem.Form den straks til et rundt brød, og stildet til efterhævning. Pensl med sammenpisketæg, rids det i den ene side, og bagdet ca. 30 min. ved 210 gr.
