Spelt med kerner

Spelt med kerner

Rør fordejen sammen om aftenen, så gårresten hurtigt næste morgen.

1 stk.

Ingredienser

  • 1 flaske mørk hvidtøl
  • 25 g gær
  • 1½ tsk. salt
  • 1 dl 5-kornsblanding
  • ca. 500 g usigtet spelt
  • æg til pensling

  1. Opløs gæren i øllet, tilsæt salt og kernerog derefter halvdelen af melet. Pisk blandingenigennem, og lad den stå natten overpå køkkenbordet.
  2. Tilsæt mel, og ælt dejen godt igennem.Form den straks til et rundt brød, og stildet til efterhævning. Pensl med sammenpisketæg, rids det i den ene side, og bagdet ca. 30 min. ved 210 gr.