Sprød porretærte
En lækker tærte med smag af porrer og karry. Perfekt både til frokost og aftensmad.
Ingredienser
- 150 g hvedemel
- 50 g fuldkornsspeltmel
- ½ tsk salt
- 80 g smør
- 100 g hytteost
- FYLD:
- 2-3 porrer
- 150 g hytteost
- 1-2 tsk mild karrypasta
- 2 æg + 2 spsk minimælk
- salt, friskkværnet peber
- 2-3 spsk hakket persille
- 1 spsk friskhakket estragon eller 1 tsk tørret
- 50 g reven grana eller parmesanost
- lidt hakket persille
Sådan gør du:
- Kom mel og salt i en skål, hak smørret ud heri, tilsæt hytteost, ælt dejen sammen og læg den koldt en halv times tid. Rul dejen ud, beklæd en tærteform, af metal og med løs bund (24 cm i diameter), med dejen, eller brug en aflang tærteform som her. Tryk dejen fast til kanterne og skær overflødig dej af. Prik tærtebunden med en gaffel, læg et stykke bagepapir over, fyld op med tørrede bønner, ris eller linser og forbag tærten ved 200° i 15 minutter. Fjern papir og indhold. Skær porrerne i 10-12 cm lange stykker, skær dem i tynde strimler på langs. Pisk hytteost, karrypasta, æg og mælk sammen med halvdelen af osten, smag til med krydderier, bred fyldet i tærten og læg porrene ned i æggemassen, drys resten af osten på og bag tærten færdig i 20-30 minutter. Drys med hakket persille før servering.
- Energi pr. pers.: 520 kcal, fedt 41%, protein 18%, kulhydrat 41%
