Uhm salat: Klassisk ceasar med et tvist
Nem og grøn salat
4
Ingredienser
- 4 hjertesalat
- 300 g kogt eller stegt kylling
- 35 g smuttede, ristede mandler
- 1 bdt. brøndkarse
- 200 g croutoner af groft brød
- DRESSING:
- 1,5 dl fraiche 9%
- 1-2 finthakkede ansjoser
- 2-3 spsk reven parmesan
- friskkværnet peber, evt. salt
Sådan gør du:
- Flæk hjertesalaterne igennem på langs og læg dem på et stort fad.
- Skær kyllingekødet i tynde strimler, fordel dem over salaterne sammen med mandler, brøndkarse og croutoner.
- Rør dressingen sammen og smag den godt til. Hold evt. lidt igen med saltet, da både ansjoser og ost salter en del i sig selv. Dryp dressingen over salaten eller server den i en skål for sig.
- ENERGI PR. PERSON: 330 kcal, fedt 28%, protein 35%, kulhydrat 37%
- Tip! Ansjoser giver en fantastisk smag og kan betragtes som et krydderi.
