Stegt fisk med ærtepure og peberrodsfløde med dild
En nem måde at servere fisk til frokost.
4
Ingredienser
- 600-700 g fisk – f.eks. kulmule, lyssej, kuller eller anden hvid fisk
- 300 g ærter (optøede)
- 1 dl vand
- 1 dl piskefløde
- ½ tsk dijonsennep
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk flydende honning
- 1½ spsk fintrevet peberrod
- salt og peber
- lidt ærteskud og plukket dild til pynt
Sådan gør du:
- Skær fisken ud i 4 portionsstykker, og kom dem i et ovnfast fad. Krydr med salt og peber.
- Kom ærter og vand i en gryde, og giv det et opkog. Blend ærter og vand til puré, og krydr med salt, peber og citronsaft
- Rør piskefløde sammen med dijonsennep, citronsaft, honning, peberrod, salt og peber.
- Bag fisken 10-12 min. ved 175 grader, og anret den sammen med en skefuld ærtepure, lidt peberrodsfløde og drys med ærtespirer og plukket dild til sidst.
