Stegt fisk med svampe

Name: Stegt fisk med svampe
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Stege/kogetid: 12 min.; 300 g fast fisk uden ben, f.eks. laks eller ørred; 50 g durummel; 1 spsk olie; 25 g smør; 250 g vilde svampe eller markchampignoner; 1 dl piskefløde; 2 forårsløg (fintsnittede); salt og peber; Tilbehør: kartofler, ris eller pasta

Stegte fisk og svampe klæder hinanden godt. Her følger en opskrift der kan klares på en lille halv time.

Opskrift

Hjemmet

20. Jun 2011 - 14:57

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Stege/kogetid: 12 min.
300 g fast fisk uden ben, f.eks. laks eller ørred
50 g durummel
1 spsk olie
25 g smør
250 g vilde svampe eller markchampignoner
1 dl piskefløde
2 forårsløg (fintsnittede)
salt og peber
Tilbehør: kartofler, ris eller pasta

Skær fisken i 2 eller 4 stykker og krydr dem med salt og peber. Vend dem i durummel og steg dem på en varm pande med smør og olie ca. 3 min. på hver side.
Tag fisken af panden og hold den varm. Tør panden af og brun de rensede, skivede svampe på panden i lidt smør. Krydr med salt og peber, tilsæt fløde og kog sovsen igennem. Tilsæt forårsløg og fordel sovsen omkring fisken.
Server med kartofler, ris eller pasta.