Stegt fiskefilet med grønkål
alt.dk Mad

Stegt fiskefilet & ristet kål

Fisk i en fart.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

4

Ingredienser

  • 1 æggehvide
  • 4 store fiskefileter, f.eks. rødspætte eller kulmule (600-700g) 
  • 2 dl pankorasp 
  • salt, peber 
  • 2 spsk olie til stegning 
  • Ristet selleri & grøntkål: 
  • 1 lille selleriknold i tynde strimler 
  • 1 spsk olivenolie
  • 1-2 udkernede æbler i tern 
  • 1 bakke babygrønkål 
  • 1,5 dl kogte vilde ris 
  • 1 spsk sesamfrø
  • 1 tsk sesamolie limesaft
  • 200 g ristet fuldkornsbrød i tynde skiver

  1. Sådan gør du: Pisk æggehviden let. Vend fiskefileterne i æggehvide og derefter i rasp, der er krydret med salt og peber. Steg fisken gylden i olie i 2-3 minutter på hver side, og hold den varm. Tør panden af. Kom lidt mere olie i panden, og rist selleristrimler under omrøring et par minutter. Bland æblestykker og grønkål ved, og steg videre, til grønkålen begynder at falde sammen.
  2. Bland risene ved, varm dem igennem, og smag til med sesamfrø, olie og limesaft. Server fisken med de lune grønsager og ristet brød.
  3. Energi pr. person: 510 kcal, fedt 28%, protein 33%, kulhydrat 39% 
sund aftensmad opskrift mad fit-living fisk dansk mad aftensmad

Dagens horoskoper

Bachelorette

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet