alt.dk Mad

Sund skipperlabskovs

Name: Sund skipperlabskovs
Yield: Portionen rækker til 1-2 personer
Ingredients: 200 g oksemellemskært; 2 dl oksebouillon; 2 gulerødder; 1/2 lille løg; 1 lille persillerod; 3-4 melede kartofler; 2 laurbærblade; 5 hele peberkorn; Salt; frisk persille; rugbrød; syltede rødbeder

Af: Opskriften er fra God mad – til små gryder udgivet af Diabetesforeningen, tlf. 66 12 90 06.
Foto: Opskriften er fra God mad – til små gryder udgivet af Diabetesforeningen, tlf. 66 12 90 06. Af: Opskriften er fra God mad – til små gryder udgivet af Diabetesforeningen, tlf. 66 12 90 06.
Foto: Opskriften er fra God mad – til små gryder udgivet af Diabetesforeningen, tlf. 66 12 90 06.

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

3. Aug 2011 - 13:32

Portionen rækker til 1-2 personer

Ingredienser

200 g oksemellemskært
2 dl oksebouillon
2 gulerødder
1/2 lille løg
1 lille persillerod
3-4 melede kartofler
2 laurbærblade
5 hele peberkorn
Salt
frisk persille
rugbrød
syltede rødbeder

Skær 200 g oksemellemskært i terninger, kom det i en grydemed ca. 2 dl oksebouillon, så kødet er dækket, og bring det i kog.
Skum suppen omhyggeligt og lad kødet koge under låg ca. 30 min. Skræl 2 gulerødder (ca. 125 g) og skær dem i 1/2 cm tykke ringe, og pil 1/2 lille løg (ca. 30 g) og hak det.
Skræl 1 lille persillerod (ca. 100 g) og 3-4 melede kartofler(ca. 250 g). Tilsæt løg, gulerødder, kartofler, persillerod,2 laurbærblade, 5 hele peberkorn og salt til kødet. Ladretten koge ca. 30 min.
Tilsæt evt. mere væske. Server skipperlabskovs med et drys frisk persille, rugbrød og syltederødbeder.

mad hjemmet opskrift