Luksusgrønthandlerens 3 tip til at spise sundere - nemmere!

Her er Mette Helbæks tre råd til at spise sundere – og nemmere:

1. Jeg laver god, nem, veltilsmagt mad med hovedvægt på grøntsager hver dag. Jeg gør mig umage for kun at bruge virkelig gode råvarer uanset hvad jeg spiser – ikke nødvendigvis at forveksle med, at jeg spiser mægtig dyrt.

2. Generelt prøver jeg at holde mig fra alt, der har en varedeklaration på over tre ingredienser. Selvfølgelig spiser jeg enormt mange grøntsager, fordi jeg synes, de smager godt. Og helst nogle, der er så friskhøstede som muligt, så vitaminer, saft og kraft er bevaret. Derfor giver det god mening for mig at spise lokalt og efter sæsonerne.

3.Jeg tror på at god mad lavet på ordentlige råvarer og spist i godt selskab, er langt sundere end alverdens detox-kure. På den lange bane i hvert fald. Jeg forsøger virkelig at nyde alt, hvad jeg spiser og aldrig at spise noget fordi jeg ’bør’. Jeg kunne aldrig drømme om at spise vitaminpiller eller andre kosttilskud. Der står for mange ord bagpå glasset, jeg ikke forstår.

Find lækre opskrifter på »Dinbaghave.dk.

Nøgleord: Nem mad, grøntsager, hverdag