Annonse

Annonse

Supernemt madbrød

Supernemt madbrød

Denne dej er så nem, som noget kan være, og du får slet ikke klistrede fingre. Brødet er et fint, neutralt madbrød, der passer til alle former for varm mad.

Af: Karen Hare
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

2. Jul 2013 - 09:53

1 stk.

Ingredienser

2½ dl sød øl, f.eks. classic eller nisseøl
25 g gær
1 tsk. salt
200 g usigtet speltmel (AMO)
100 g durummel plus lidt ekstra til formningen

Rør øl, smuldret gær, salt, usigtet speltmel og durummel sammen. Det sker på et øjeblik med en almindelig dejskraber. Lad den hæve en god halv time, og ælt den ganske let.
Drys bord og dej med durum, klap dejen til en flad kage, og tril den ret stramt sammen. Læg brødet på sammenføjningen, og lad det efterhæve ca. 30 min.
Rids det på langs, og bag det ved 200 gr. i ca. 25 min.

opskrift mad hendes-verden

Annonse

Annonse