Tandoori-kylling med kartoffel-gulerodssalat
Kalorier 588 kcal
Protein 49 g 34%
Kulhydrat 48 g 32%
Fedt 22 g 34%
Kostfibre 8 g
Marineringen gør kyllingestykkerne møre og velsmagende.
Ingredienser
- Marinade:
- 125 g DDV-yoghurt (7%)
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk eddike
- 1 tsk ingefær (frisk)
- 10 g tandoori-krydderi (købes i større supermarkeder)
- salt og peber
- 170 g kyllingefilet i stykker
- Dressing:
- 10 g olie
- 1 tsk rødvinseddike
- 1 tsk dijonsennep
- salt og peber
- evt. lidt multisød
- 50 g løg (hakket)
- 150 g gulerødder (revne)
- 100 g kartofler (kogte, små tern)
- Rør alle ingredienserne til marinadensammen og læg kyllingestykkerne i marinaden. Lad det marinere i køleskabet i 12-24 timer, jo længere tid, jo mere mørt bliver kødet.
- Kom herefter kyllingestykkerne og marinaden over i et ovnfast fad og steg i ca. ½ time ved 200 grader. Yoghurten skiller ganske lidt, når den kommes i ovnen. Det betyder intet for smagen.
- Pres citronsaft over retten, når den er stegt færdig.
- Dressing: Pisk olie, eddike, sennep, salt, peber og evt. lidtmultisød sammen. Vend løg, gulerødder og kartofler i dressingenog server til kyllingen.
- Opskriften er fra Vægtkonsulenternes bog "Spis dig slank - naturligvis".
- Køb bogen - klik her
