Tigerrejer med thaisalat
4 personer
Ingredienser
- 32 kæmperejer, gerne forkogte
- 3 fed hvidløg
- 1-2 spsk. rød chilipeber
- 4 spsk. olivenolie
- salt
- Desuden:
- 6 forårsløg
- ½ hoved icebergsalat
- 1 stang citrongræs
- 1 spsk. ingefær
- 1 fed hvidløg
- 3 spsk. limesaft
- 2 spsk. fishsauce
- 1 spsk. sukker
- Pynt:
- Frisk koriander og evt. thaichilier
- Vend rejerne i en blanding afpresset hvidløg, finthakket chilipeber,olivenolie og salt. Lad demtrække en times tid i køleskab.grill dem ca. 5 min. Vend demflere gange.
- Snit forårsløgene og salaten.Hak citrongræsset fint. Blandcitrongræs, finthakket skrælletingefær, presset hvidløg, limesaft,fishsauce og sukker. Vend detsammen med forårsløg og salat.Pynt med grillede rejer, korianderog evt. snittede chilier.
