Tomatsauce
Passer godt til friskkogt pastamed masser af parmesan.
4 personer
Ingredienser
- 2 stilke bladselleri
- 2 gulerødder
- 1-2 løg
- 1-2 fed hvidløg
- 1 spsk. olivenolie
- 600 g friske, modne tomater
- eller 1 ds.
- 1 ½ dl hvidvin eller vand
- 1 laurbærblad
- salt, peber
- 1 spsk. friskhakket oregano,
- merian eller persille
- Skær bladselleri, gulerødder,løg og hvidløgsfed i mindrestykker, og hak dem fint på etskærebræt med en stor kniv.Varm olivenolie op i en gryde,og svits grønsagerne heri etpar min.
- Kom flåede og hakkedetomater, vin, laurbærblad, saltog peber i. Kog det hele sammenuden låg i ca. 20 min. Rørjævnligt. Fjern laurbærbladet.Kom oregano i, og kog det medde sidste 5-10 min.
