Tomatsauce

Name: Tomatsauce
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 stilke bladselleri; 2 gulerødder; 1-2 løg; 1-2 fed hvidløg; 1 spsk. olivenolie; 600 g friske, modne tomater; eller 1 ds.; 1 ½ dl hvidvin eller vand; 1 laurbærblad; salt, peber; 1 spsk. friskhakket oregano,; merian eller persille

Passer godt til friskkogt pastamed masser af parmesan.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jesper Glyrskov

Opskrift

Hendes Verden

30. Jun 2014 - 13:21

4 personer

Ingredienser

2 stilke bladselleri
2 gulerødder
1-2 løg
1-2 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
600 g friske, modne tomater
eller 1 ds.
1 ½ dl hvidvin eller vand
1 laurbærblad
salt, peber
1 spsk. friskhakket oregano,
merian eller persille

Skær bladselleri, gulerødder,løg og hvidløgsfed i mindrestykker, og hak dem fint på etskærebræt med en stor kniv.Varm olivenolie op i en gryde,og svits grønsagerne heri etpar min.
Kom flåede og hakkedetomater, vin, laurbærblad, saltog peber i. Kog det hele sammenuden låg i ca. 20 min. Rørjævnligt. Fjern laurbærbladet.Kom oregano i, og kog det medde sidste 5-10 min.