sund suppe

Kraftig tomatsuppe med dadler

Super enkel og meget lækker suppe, der serveres ved stuetemperatur.

2

Ingredienser

  • 5 tomater
  • 1 1/2 dl soltørrede tomater
  • 1 1/2 rød peberfrugt
  • 1/4 løg (finthakket)
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • En lille håndfuld persille
  • 2 tørrede dadler
  • 1 fed hvidløg
  • 3/4 dl friskpresset appelsinsaft
  • 3 spsk tamari (sojasauce)
  • 2 dl vand
  • 1/2 tsk cayennepeber

Sådan gør du:

  1. Kom alle ingredienserne (undtagen vandet) i en foodprocessor og blend, til du har en suppeagtig konsistens. Kom herefter vandet i lidt efter lidt, til du opnår den ønskede konsistens. Hæld suppen over i en dyb tallerken eller skål og pynt med friske basilikumblade.