Kraftig tomatsuppe med dadler
Super enkel og meget lækker suppe, der serveres ved stuetemperatur.
2
Ingredienser
- 5 tomater
- 1 1/2 dl soltørrede tomater
- 1 1/2 rød peberfrugt
- 1/4 løg (finthakket)
- 1 håndfuld frisk basilikum
- En lille håndfuld persille
- 2 tørrede dadler
- 1 fed hvidløg
- 3/4 dl friskpresset appelsinsaft
- 3 spsk tamari (sojasauce)
- 2 dl vand
- 1/2 tsk cayennepeber
Sådan gør du:
- Kom alle ingredienserne (undtagen vandet) i en foodprocessor og blend, til du har en suppeagtig konsistens. Kom herefter vandet i lidt efter lidt, til du opnår den ønskede konsistens. Hæld suppen over i en dyb tallerken eller skål og pynt med friske basilikumblade.
