Vanilje-ymer-fromage med svesker
Skøn dessert med frisk vaniljesmag serveret med portvinsmarinerede svesker.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Størkne/hviletid: mindst 1 time
- Ikke fryse-egnet
- 4 dl ymer
- 3 blade husblas
- 2 tsk citronsaft
- 1⁄2 stang vanilje (kornene)
- 75 g flormelis
- 1 1⁄2 dl piskefløde (letpisket flødeskum)
- 12-15 tørrede svesker
- 1 1⁄2 dl portvin
- Læg husblasbladenei blød i koldt vand i 5 min. Tag husblassen op af vandet, knug vandet ud og smelt det i enskål over vandbad sammenmed lidt citronsaft.Lad blandingenkøle lidt af.
- Rør ymersammen med vanilje og flormelis. Rør husblasblandingensammenmed ymerblandingenlidt efter lidt. Vend flødeskummet i meden dejskraber.
- Hæld fromagen i portionsglas og sæt dem i køleskabet i ca. 1 time, til fromagen er stivnet.
- Lad sveskerne trække i portvin i mindst 1 time.Læg sveskerne ned til fromagen med lidt af væden og servér.
