Vanilje-ymer-fromage med svesker

Name: Vanilje-ymer-fromage med svesker
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Størkne/hviletid: mindst 1 time; Ikke fryse-egnet; 4 dl ymer; 3 blade husblas; 2 tsk citronsaft; 1⁄2 stang vanilje (kornene); 75 g flormelis; 1 1⁄2 dl piskefløde (letpisket flødeskum); 12-15 tørrede svesker; 1 1⁄2 dl portvin

Skøn dessert med frisk vaniljesmag serveret med portvinsmarinerede svesker.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

21. Jan 2014 - 15:39

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Størkne/hviletid: mindst 1 time
Ikke fryse-egnet
4 dl ymer
3 blade husblas
2 tsk citronsaft
1⁄2 stang vanilje (kornene)
75 g flormelis
1 1⁄2 dl piskefløde (letpisket flødeskum)
12-15 tørrede svesker
1 1⁄2 dl portvin

Læg husblasbladenei blød i koldt vand i 5 min. Tag husblassen op af vandet, knug vandet ud og smelt det i enskål over vandbad sammenmed lidt citronsaft.Lad blandingenkøle lidt af.
Rør ymersammen med vanilje og flormelis. Rør husblasblandingensammenmed ymerblandingenlidt efter lidt. Vend flødeskummet i meden dejskraber.
Hæld fromagen i portionsglas og sæt dem i køleskabet i ca. 1 time, til fromagen er stivnet.
Lad sveskerne trække i portvin i mindst 1 time.Læg sveskerne ned til fromagen med lidt af væden og servér.